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Andrea Alemanno - di zucchine ripieni di prescinseua, brunoise di verdure su bisque di crostacei
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Andrea Alemanno - di zucchine ripieni di prescinseua, brunoise di verdure su bisque di crostacei
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Andrea Alemanno - Fiori di zucchine ripieni di prescinseua, brunoise di verdure su bisque di crostacei
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Pietro Milani - Spätzle con speck e rucola
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Matteo Rebora - "A12 GE-RM" - Gnocchi alla romana al pesto con patate, fagiolini e stracchino
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Andrea Alemanno - Stoccafisso accomodato alla genovese
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Matteo Rebora - Tataki viola - palamita scottata su carpione di cipolla rossa, patate e cavolo viola
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Pietro Milani - Strudel con crema inglese