chefpercaso:
i finger che ti sei perso del sabato mattina
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Francesca al lavoro, che brava!
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set fotografico
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i risultati!
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i finger che ti sei perso
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si inizia!
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le indicazioni dello chef
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la polenta per la brandade
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i patties per gli hamburger
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i mini buns per gli hamburger in lievitazione
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mini buns appena usciti dal forno
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le foglie di borragine pronte per essere impastellate
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le foglie di borragine pronte per essere impastellate
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si frigge
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acciughe con ricotta profumata all'aran
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acciughe con ricotta profumata all'arancia
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foglie di borragine con acciuga
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si allestisce il buffet
chefpercaso:
i finger che ti sei perso
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Negroni solido con spuma all'arancia, tortino di polpo con patate
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mini hamburger, bocconcino di sgombro con cipolle rosse di Tropea
chefpercaso:
i finger che ti sei perso
chefpercaso:
i finger che ti sei perso
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crostino di polenta con brandade di baccalà
chefpercaso:
mini hamburger, pomodorini ripieni di pesto, pansoti di sfoglia con erbette e ricotta
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il buffet