chefpercaso:
Coscia di vitella fassone battuta al coltello, acciuga marinata e cotta nell'olio extravergine di oliva, salsa tonnata vecchio stile
chefpercaso:
Gnocchi di ricotta, crema di olio, acciughe e topinambour, parmigiano
chefpercaso:
Costolette di maiale cotte in umido e glassate con il suo fondo di cottura all'arancia, soffice purea di patate al burro
chefpercaso:
Savarin di pasta choux alle nocciole caramellate, gelato al croccante
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Savarin di pasta choux alle nocciole caramellate, gelato al croccante
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Costolette di maiale cotte in umido e glassate con il suo fondo di cottura all'arancia, soffice purea di patate al burro
chefpercaso:
Gnocchi di ricotta, crema di olio, acciughe e topinambur, parmigiano e tartufo nero
chefpercaso:
Coscia di vitella fassone battuta al coltello, acciuga marinata e cotta nell'olio extravergine di oliva, salsa tonnata vecchio stile