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Aglio olio peperoncino scendono al mare
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Aglio olio peperoncino scendono al mare
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Lumachine di mare, in umido, panissa liquida
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Lumachine di mare, in umido, panissa liquida
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Vermicelli al limone, cime di rapa e seppioline
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Compressione d'autunno
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Compressione d'autunno
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Gelato all'olio extravergine di oliva, olive taggiasche candite, pinoli tostati
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Gelato all'olio extravergine di oliva, olive taggiasche candite, pinoli tostati
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Goloso di zabaione freddo
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Tagliatelle al limone "ajo olio e sarda salata"
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Gelato all'olio extravergine di oliva, mollica di pane e buga
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La mia parmigiana di mare..... con il pesce lama
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Mostella in panatura croccante su salsa allo zafferano
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La bruschetta di un carpione moderno
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Leccia affumicato crudo, misticanza novella e arance
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Il progetto Pesce ritrovato
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Ganache di cioccolato all'arancia
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Triglie all'agiadda
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Sgombro ripieno di salsiccia, finocchio brasato e gelato al finocchio
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Taglierini di grano duro impastati all'acciuga, pesce povero e pinoli
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Trancio di lampuga, capperi canditi e riduzione al Campari
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Triglie all'agiadda