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Kabeljaufilet mit Petersilienkartoffeln und Wurzelgemüse
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Maronisuppe mit Chicoree und Orange
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Spießchen vom Hasenrücken
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Brotsuppe
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Baozi mit Selleriegemüse
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Sauerkraut mit Wammerl und Bratkartoffeln
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Minestra di ceci
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Frische Nudeln mit Spinat, Fourme d'Ambert und Walnüssen
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Ragout von Wildhasenläufen mit frischen Bandnudeln
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Kabeljau auf Senfsauce mit roter Bete
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Französischer Apfelkuchen mit Calvados
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Chicoreesalat mit Hähnchenbrust und Orangendressing
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Cappelletti mit Huhn und Rinderfüllung, in Hühnerbrühe mit gebratener Artischocke und Linsen aus Umbrien
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Cappelletti mit Salbeibutter
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Spaghetti mit Avocado, Champignons, Schalotten, Chili, Petersilie und Parmesan
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Rosinenguglhupf
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Griesnockerlsuppe
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Rote Bete und Feta Salat
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Raclette
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Hühnerragout mit frischen Erbsen
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Gesottenes Rind: Brustspitz mit Karottengemüse und Kren
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Zander, gebraten, auf Linsen mit Rösti und Senfsauce
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Seidentodu mit Kaviarm Frühlingsziebelen und Limettenschale
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Abgeflämmte Jakobsmuschel mit Kaviar, dazu Rote Bete Rosette gefüllt mit rote Beete Gelee
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Yakitorispießchen von Hühnerleber und -mägen
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Misosuppe, gedämpfter Eierstich und Reis
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Rote Bete Salat
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Kichererbsensalat mit Feta
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Malfatti
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Gemüse Fritto Misto mit Lauchremoulade
