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4. Gang: Nachtisch
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Kandierte Ingwerstäbchen
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Coulommiers
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Birnenkompott
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Halbgefrorenes mit Makronen und Maraschino
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3. Gang: Braten
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Römischer Salat
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Perlhuhn vom Spieß
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Gesulzter Schinken
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Sandkuchen
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Fischgallert
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Tafelspitz
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Kartoffeln und Wurzelgemüse
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Grüner Spargel
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Wachtelsalmi
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Rebhuhnfrikassee mit Erbsen
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1. Gang: Suppe und Eingänge zum Imbiss
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Aquadelle fritte
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Sauerteigbrot
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Geräucherter Saibling
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Forellenkaviar auf Pumpernickeltalern