©
Pan James: 煮白醬 01 將奶油(1份)加熱至滾
©
Pan James: 煮白醬 02 煮到成褐色
©
Pan James: 煮白醬 03 將低粉(3份)倒入攪拌
©
Pan James: 煮白醬 04 鮮奶(10份)逐次加入攪拌至無顆粒
©
Pan James: 基本發酵完成將面糰桿成長條形
©
Pan James: 桌面灑粉, 麵糰桿至跟烤盤一樣長(但寬度不要太寬)
©
Pan James: 麵糰翻面(正面在下)放烤盤
©
Pan James: 鬆弛一下麵團
©
Pan James: 拌內餡 01 白醬辦洋蔥
©
Pan James: 拌內餡 02 再拌燻雞肉
©
Pan James: 下側刷全蛋水中間再舖內餡
©
Pan James: 舖內餡
©
Pan James: 上側向下折
©
Pan James: 接口壓合
©
Pan James: 蓋上層時要長過下層
©
Pan James: 蓋上層時要長過下層
©
Pan James: 蓋上層時要長過下層
©
Pan James: 刷全蛋液
©
Pan James: 用叉子戳洞
©
Pan James: 灑起司條
©
Pan James: 放迷迭香
©
Pan James: 放迷迭香
©
Pan James: 放迷迭香
©
Pan James: 迷迭香
©
Pan James: 放迷迭香
©
Pan James: 烤箱中的義大利香料麵包(底層鐵架移除增加底火溫度)
©
Pan James: 烤箱中的義大利香料麵包(轉烤盤
©
Pan James: 內餡
©
Pan James: 第四組的義大利香料麵包