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Atum Ahi selado com um toque de gengibre e óleo de gergelim.
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Atum Ahi selado com um toque de gengibre e óleo de gergelim.
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Filet Saltimbocca. File mignon envolto em presunto de parma, sálvia, gralhado na manteiga e para completar um risoto de limão siciliano
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Filet Saltimbocca. File mignon envolto em presunto de parma, sálvia, gralhado na manteiga e para completar um risoto de limão siciliano
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Suflê de goiabada e creme de catupiry, desmancha na boca. Um Romeu e Julieta diferente.Guava souffle and a cream of catupiry. Sweet and sour that melts in your mouth.
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Suflê de goiabada e creme de catupiry, desmancha na boca. Um Romeu e Julieta diferente.
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Suflê de goiabada e creme de catupiry, desmancha na boca. Um Romeu e Julieta diferente.
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Suflê de goiabada e creme de catupiry, desmancha na boca. Um Romeu e Julieta diferente.
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Suflê de carne seca, cebola, alho, cebolinha, páprica e queijo emental
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Suflê de carne seca, cebola, alho, cebolinha, páprica e queijo emental
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Atum Ahi empanado em panko, gergelim e pimentinhas, com molho picante de alho e cebolinha e um cuscus para acompanhar.
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Atum Ahi empanado em panko, gergelim e pimentinhas, com molho picante de alho e cebolinha e um cuscus para acompanhar.
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Spaghetti carbonara, mas no lugar do bacon, chorizo um sabor incrível, você nem sente a diferença.
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Spaghetti carbonara, mas no lugar do bacon, chorizo um sabor incrível, você nem sente a diferença.
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Confit de pato com musseline de mandioquinha (batata baroa) com queijo da serra da estrela. Coxa e sobrecoxa de pato marinadas com alho, pimenta, vinagre e cachaça, depois confitada no azeite. E a musseline leve e marcante com o queijo da serra
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Confit de pato com musseline de mandioquinha (batata baroa) com queijo da serra da estrela. Coxa e sobrecoxa de pato marinadas com alho, pimenta, vinagre e cachaça, depois confitada no azeite. E a musseline leve e marcante com o queijo da serra
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Confit de pato com musseline de mandioquinha (batata baroa) com queijo da serra da estrela. Coxa e sobrecoxa de pato marinadas com alho, pimenta, vinagre e cachaça, depois confitada no azeite. E a musseline leve e marcante com o queijo da serra
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Gnocchi alla Romana. Nhoque de semolina recheado com queijo parmigiano reggiano, pimenta caiena e gratinado para ficar crocante por fora e cremoso por dentro. Nenhuma batata foi maltratada durante a produção deste prato.
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Gnocchi alla Romana. Nhoque de semolina recheado com queijo parmigiano reggiano, pimenta caiena e gratinado para ficar crocante por fora e cremoso por dentro. Nenhuma batata foi maltratada durante a produção deste prato.
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Clafoutis de tomates. Ovos, creme de leite, queijo parmesão, mix de pimentas, tomilho e tomates cereja assados. Cremoso e delicioso. Geralmente isso é uma sobremesa, mas essa versão salgada fica uma delícia
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Clafoutis de tomates. Ovos, creme de leite, queijo parmesão, mix de pimentas, tomilho e tomates cereja assados. Cremoso e delicioso. Geralmente isso é uma sobremesa, mas essa versão salgada fica uma delícia
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Tapenade de azeitonas. Azeitonas, alho, azeite, anchovas, alho, tomilho e mostarda para curtir com um pãozinho
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Tapenade de azeitonas. Azeitonas, alho, azeite, anchovas, alho, tomilho e mostarda para curtir com um pãozinho
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Atum branco grelhado com erva doce , limão tostados em um molho de tomate fresco com um toque da erva doce
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Assado de frutas (Figo, ameixas e pêssegos) com mel, vinho branco doce e chantilly com um toque de baunilha.
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Assado de frutas (Figo, ameixas e pêssegos) com mel, vinho branco doce e chantilly com um toque de baunilha.
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Arancini. Bolinho de risoto recheado com molho marinara, pimenta branca, queijo pecorino, mussarela de búfala e empanado com panko. Crocante por fora, cremoso por dentro
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Arancini. Bolinho de risoto recheado com molho marinara, pimenta branca, queijo pecorino, mussarela de búfala e empanado com panko. Crocante por fora, cremoso por dentro
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Arancini. Bolinho de risoto recheado com molho marinara, pimenta branca, queijo pecorino, mussarela de búfala e empanado com panko. Crocante por fora, cremoso por dentro
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Polpetone de carne com ervas, recheado com mussarela de búfala e parmesão nero, empanado com farinha panko e molho de marinara
