Laissez Fare:
Varenne Station
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Rue de Varenne
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Restaurant Facade
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l'Arpège Table Setting (1)
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l'Arpège Table Setting (2)
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l'Arpège Opinel Flip Knife 2013 (Keepsake)
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l'Arpège Bread
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Veuve Clicquot Ponsardin 'La Grande Dame' Champagne Brut 1996
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1. Tomato Gazpacho with Celeriac and Orleans Mustard Ice Cream
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2. Tomato Farci with Parmesan Cream (1)
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2. Tomato Farci with Parmesan Cream (1)
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3. Beetroot 'Sushi' (1)
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3. Beetroot 'Sushi' (2)
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Salt-Baked Beetroot Presentation at Table
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4. Maize Grillé, Thyme & Tomato Sauce (1)
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4. Maize Grillé, Thyme & Tomato Sauce (2)
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5. Salt-Baked Beetroot & Hibiscus Sauce (1)
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5. Salt-Baked Beetroot & Hibiscus Sauce (2)
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J-F Coche-Dury Meursault 2004
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5. Smoked Eggplant Caviar & Courgette (1)
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5. Smoked Eggplant Caviar & Courgette (2)
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6. Gratin of Onions with Cassis Berries (1)
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6. Gratin of Onions with Cassis Berries (2)
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6. Oignon Rouge de Simiane and Pomme Belle de Juillet (1)
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6. Oignon Rouge de Simiane and Pomme Belle de Juillet (2)
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6. Oignon Rouge de Simiane and Pomme Belle de Juillet (3)
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7. Potato 'Gnocchi' with Fried Sage Leaves (1)
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7. Potato 'Gnocchi' with Fried Sage Leaves (2)
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8. Tart of Oignon Rouge de Simiane (Whole)
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8. Tart of Oignon Rouge de Simiane (Plated 1)
