JulesVong:
這讓我想到我們山頂醫院的門診護士。 日本的士司機的四項承諾：開車門、自我介紹、確認路線、提醒乘客別遺留私人物品。做不到原銀奉還，黑面的還要賠double。 聽說山頂醫院近來在搞「認證」，認證就是提供一大堆文件來證明所需的每一個步驟都做足了，但他們有否「神秘顧客」去巡查、必須步驟中有否包括要對來看醫生的人面帶笑容、語調溫柔、替他們開門、檢查後扶他們起床清潔身體？有些門診護士更無知的以為黑面惡言對待病人，病人就會覺得她們「專業」！ 所謂的「認證」對我們病人來說豪無用處及意義，帶病前來還要被惡言惡相相對，
JulesVong:
Pan-fried salmon, boiled egg with salad dip, poached brocoilli, and mushroom in beer sauce.
JulesVong:
牛尾雜菜湯。材料有青椒、紅籮白、西芹、粟米同牛油南瓜，今次沒加日本麵豉，因為其實未加牛尾同茄膏前已經好好味。茄膏係要黎balance牛尾既油膩，大件牛尾留待明天中午做lunch!
JulesVong:
你家電視背脊有裝上計算「收視率」的儀器嗎？應該大部份人都沒有，我猜那是大牛龜時代才有人上門裝過，換了LCD 同 Palsma之後都沒有人替那些人的新電視再駁上儀器的情況。所以我認為其實我們熄不熄機都左右不了TVB台慶的收視。
JulesVong:
遊客總是很喜歡來澳門感受我們的殖民地風情：吃葡菜、看葡式建築 、買葡國會變色天氣雞。當然澳門的殖民地時代已過去，我們有特區護照多國免簽證，換證時可上網登記，身份證明局服務快速有禮；民政總署也將城市清潔及綠化辦得很好；街上的警察也斯文主動，不再是有牌爛仔。但如果你想像是去德國集中營或日本摸擬八級地震遊戲的地方去更了解一片大土地的黑暗時期（dark side of an age), 我建議你跟一個澳門本地朋友去政府山頂醫院看一次病，從永遠都不會說「請、麻煩你、謝謝」的無禮登記員開始，到混亂的signage及護
