● portfotolio ● albums of cronicagastronomia

Carles Gaig, Gaig i fonda Gaig; Nandu Jubany, Can Jubany, Barcelona

MARTIN BERASATEGUI, TALLER REVISION DE SUS 30 AÑOS DE ALTA COCINA

Yoshiaki Takazawa, Aronia de Takazawa, Tokio, Japón

VINOS ALICANTE STAND

TRADISSIMO, DISTRIBUIDOR

TIO PEPE

THE BACKSTAGE

TALLER PATO MARTIKO

TALLER DEL MARISCO ,JUSTO GARCIA Y RAFAEL ESPINOSA, LONJA DE SANTA POLA

Taller de alta cocina bilbaina

Stefan Wiesner, El Brujo, Gasthof Rössli

SOSA INGREDIENTS

SOBRASADA CANNOT

Senen Gonzalez, Sagartoki

ROUGIE, FOIE GRAS

Rodrigo de la Calle y Huerto de Elche

RIBEIRO

RESTAURANTE MAGNETICO ROBERTO BRISCIANI

REINO GOURMET NAVARRA

Ravioli de bacon relleno de queso de cabra con vinagreta de gelatina de arándanos y crujiente de fucila, Lorena, La Guagua Restaurante Tapas

Ramon Piñeiro, Marques de Riscal, Elciego

Rafael García Santos, Ferrán Adrià, Joan Roca, Pascal Barbot, Martín Berasategui y Joachim Wissler

RAFAEL GARCÍA SANTOS

QUIQUE DACOSTA TALLER Y PONENCIA

QUESO OVERJA PAGO LOS VIVALES & CASA DEITAJARIN

Pepe Solla, Casa Solla y Xosé Cannas, Pepe Vieira Camiño da Serpe. Pontevedra

PEDRO Y AITOR ARREGI ELKANO

PASCAL BARBOT, ASTRANCE

Paolo Lopriore, Il Canto, Siena; Enrico y Roberto Cerea, Da Vittorio; Pino Cuttaia, La Madia;

PACO TORREBLANCA YMARTIN BERASATEGUI JUNTOS CREANDO

PACO TORREBLANCA

NOU MANOLIN, PIRIPI, VA DEVINS ENOTECA

NONO MARTINEZ MEM SI SURT TECH GASTRO

Nacho Manzano, Casa Marcial

MULINO MARINO PASTA

MORENO CEDRONI, MADONNINA DEL PESCATORE, SENIGALIA, ITALIA

Mauro Uliassi, Uliassi, Senigallia, Italia

MAURO COLAGRECO, MIRAZUR, MENTON ITALIA

Matteo Baronetto, Cracco, Milan

MARTIN BERASATEGUI

Marcos Moran, Casa Gerardo, La coina asturiana en su máximo explendor

Manolo de la Osa, Las Rejas, Taller

LOA A JÖEL ROBUCHON, RAFAEL ANSON PRESIDENTE ACADEMIA INTERNACIONAL DE GASTRONOMIA, ENZO VIZZARI LÉSPRESSO

LIFE STYLE, DISEÑO Y ACTORES

La coina asturiana en su máximo explendor Nacho Manzano, Casa Marcial Casa Gerardo

KOPPER CREST MICROVEGETALES

JURADO TORTILLA DE PATATAS

JOSELITO Y CATA DE JAMONES

Josean Martinez Alija, Guggenheim Bilbao

JOSE ANTONIO SANCHEZ ELS VENTS, PONENCIA

JOE BARZA CHASE LIBANO

Joan Roca, El Celler de Can Roca

Joan Roca y Pascal Barbot, Celler Can Roca y Astrance

Joan Roca y Ferrán Adrià

Joächim Wissler, Vendome

JESUS SANTOS, PONENCIA, , GOIZEKO WELLINGTON, MADRID

Jesús Sánchez, Cenador de Amós

L´Atelier de Jean-Luc Rabanel

Ignacio Sanfilippo, Anchoas

HUERTO DE ELCHE

HOMENAGE A GRANDES COCINERAS TRADICIONALES

Gastrobotánica- nuevos vegetales, Rodrigo de la Calle y Santiago Orts, Rodrigo de la Calle y Huerto de Elche

Frontón Jatetxea - Tolosa, RESTAURANTE

Francisco Paniego, El Portal de Echaurren, Ezcaray, La Rioja

Fernando Pérez de Arellano, Zaranda, Mallorca

ESCUELAS DE HOSTELERIA DE LA COMUNIDAD VALENCIANA

El bollit

Rallador de queso

DESAYUNOS SALUDABLES PAN Y ACEITE

DENIS MARTIN

Davide Scabin, Combal.Zero, Torino

David Yamoz,, El Molino de Urdániz; Enrique Martínez, Maher; Nicolás Ramírez, Túbal

Dani García, Calima, Marbella

DANI FRIAS LA ERETA, PONENCIA

Culto al amasar

Cruzcampo Gran Reserva

Concurso de tortilla de patatas, lo mejor de la gastronomia

Concurso de tapas, lo mejor de la gastronomia

COCINA ARABE, MOHAMED ORFALI, LO MEJOR DE LA GASTRONOMIA

CESAR ANCA

CATA DE QUESOS DE SUIZA Y VINOS DE TORRES

Casa Mediterráneo, Receta de pulpo croata a la manera de los pescadores de Tribunk, Rafael García Santos, Martín Berasategui, Presidente Diputación de Alicante D. Jose Joaquín Ripoll, Embajador de Croacia en España Neven Pelicaric, Ignacio Sanfilippo

CASA CARMEN

STAND DE CARMENCITA, AZAFRÁN

BOCATAS DE DISEÑO, VICTOR TABORDA, La veranda MARBELLA

Bob Noto

Benet Vicens, Bens d Avall, Mallorca, Soller

ASOCIACION GASTRONOMICA BALEAR

ALTA COCINA A LA PARRILLA, GORROTXATEGUI DE CASA JULIAN Y PABLO LOURERIO DE BRANKA

ALFONSO EGEA, CASA ALFONSO, PONENCIA

Adeline Grattard, Yam Tcha

ACQUA PANA S. PELLEGRINO STAND

Andreu Ruiz, de L'Arrosseria de L'Andreu Tarragona

Ferrán Adrià, El Bulli