Chambres d'Amis:
Aardappelchips met emulsie van eidooier & kabeljauwkuit
Chambres d'Amis:
Pompoen-mimolette
Chambres d'Amis:
Wulken, gerookte haring, haringeitjes
Chambres d'Amis:
"Royal" van garnaal
Chambres d'Amis:
Makreel, komkommer & bernagie
Chambres d'Amis:
Gerookte Oosterscheldepaling, krab, knolselder & mierikswortel
Chambres d'Amis:
Noordzeebaars rauw gemarineerd, ijspoeder van selder, kruiden en bloemen uit onze tuin
Chambres d'Amis:
Langoustine, artisjok, schaaldierendressing, kruiden van "den Blinker", gomasio van zonnebloempitten
Chambres d'Amis:
Gierst, Zeeuwse mosselen, kokkels & scheermesschelp, schelpdierenjus, algenpoeder
Chambres d'Amis:
Sepia uit Nieuwpoort, dragon, tapioca & courgette
Chambres d'Amis:
Rog, gerookte eierdooier, verse hazelnoot, hazelnootboter
Chambres d'Amis:
Ragout van melkzwam en cèpes, emulsie van eendenlever, varkenspoot en bouillon van ham
Chambres d'Amis:
Tarbot
Chambres d'Amis:
Wilde eend Colvert uit de Westhoek, pastinaak: gebraiseerd, crème & crunch, jus van eend en St.Bernardusazijn.
Chambres d'Amis:
Assortiment van typisch Noord-Franse kazen geaffineerd door Philippe Olivier
Chambres d'Amis:
Compotes voor bij de kaas
Chambres d'Amis:
Verse kaas, yoghurt, cassonade & vlierbessen
Chambres d'Amis:
Citroenverbena & groene appel
Chambres d'Amis:
St.-Bernardusbier & Chocolade (versie 2008)
Chambres d'Amis:
Klaverzuring & Keiemtaler
Chambres d'Amis:
Mignardises
Chambres d'Amis:
Chocolade & praliné