Brisa Chef Privado:
foie de rape con ume sumiso
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causita de papa morada
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rollito de atún y daikon
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ceviche con aromas thai
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Cebollla china
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causitas de gambas y mayonesa al wasabi.c
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Brisa en el Mercado de surquillo2.RenzoGiraldo
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dim sum de gambas con foie a la pimienta de szechuan
Brisa Chef Privado:
conitos
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brisa, javi y raul durante el estilismo y fotografía de platos para el libro Esencia Andaluza del Corte Inglés
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brisa como food stylist para el libro Esencia Andaluza del Corte Inglés
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Trabajando como Food Stylist para el libro Esencia Andaluza del Corte Inglés
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party class para Bookassist
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bookassist y pisco sours
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party class para sigma aldrich corporation
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tiraditos de mero al ají amarillo y huevas de trucha
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AFJ prevenciones party class
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AFJ prevenciones party class
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LSG Sky chefs party class
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48b
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LSG Skychefs Party Class en la Rioja
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mousse de chocolate al té earl grey y mousse de chocolate blanco al té verde matcha
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wagyu neozelandés con gremolata al sansho, puré de edamame, salteado de chantarelas, flores de begonia, germinados de garbanzo, tirabeques al ponzu
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causitas de patata ratte morada con salmón ahumado al olivo
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roll de atún nabo, pepino, wakame, enoki, shiso rojo
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Leche de tigre a la esencia de carabinero, leche de coco y limón kaffir. Con choclo y pinchito cevichero de lubina salvaje
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tokyo.kyushu.2008 381
