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Taste of Roma 2017
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Chefs e Menu'
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Taste of Roma 2017
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Macelleria
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Macelleria I Tre Porcellini
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Ostriche
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Ostriche
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Birrificio Poretti
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Birrificio Poretti
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Ristorante Per Me - Giulio Terinoni
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Carpaccio di Scampi, Foie gras marinato, gel di cipolla rossa
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Cappellacci di Faraona, burro al Cesanese, verdurine, caciocavallo
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Riso, patate e cozze
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Ristorante Metamorfosi - Roy Caceres
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Yuzu, mandorle e camomilla
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Yuzu, mandorle e camomilla
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Tamal, costine di maiale, mole ed erbe
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Ristorante Imago All'Hassler - Francesco Apreda
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Mozzarella di bufala IN. Consistenza, scapece vesuviana
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Cappellotti Doppio Umami, 10 anni di Imàgo
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Black Stone, ciliegie e sesamo nero
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Black Stone, ciliegie e sesamo nero
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Ristorante Glass Hostaria - Cristina Bowerman
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Menu'
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Pulled pork con salsa di prugne al miso rosso e sanguinaccio
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Cipolla all'amatriciana flambe' e chef Noda
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Cipolla all’Amatriciana
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Arancino Cacio e Pepe
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Budino di Carbonara
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Spaghetto di patate burro e alici
