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a cena con Alessandro Borghese
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Suppli invertito (calamaro ripieno di riso al nero)
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Ricotta "brunelli" con croccante di kataifi e pesto di zucchine scapece
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Grappolo di gnocchi di pane e pecorino con pomodorini confit, acciughe e salsa al prezzemolo
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Risotto con porri, marroni e castelmagno
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Tonno rosso con bietola e carote e cimette di cavolfiore
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Filetto di maiale con broccoletti ripassati e caramello di castagne
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Tiramisu' con cachi vaniglia e the nero, biscuit alla nocciola con crema di grano
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Il Menu
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Io e lo chef