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シャンパーニュのためのアンティパスト ～ 桃と梨、プロシュットクルードのサラダ
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本メバルとホゴメバル
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メバルのアクアパッツァ 冬瓜とゴーヤ、サフランとタイムの香り、浅蜊と豆乳のスープ
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ラタトゥイユ、バジルを打ち込んだ細打ち冷製カルボナーラ
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シャラン鴨
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シャラン鴨、ガチョウのフォワグラ、賀茂茄子のソテ ミルフィーユ仕立て
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白桃のアイスクリーム、スイカのグラニータ
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