Varin Tsai:
Gilded Lillet
Varin Tsai:
Gilded Lillet
Varin Tsai:
Il Wolf
Varin Tsai:
Entrees
Varin Tsai:
Amuse Bouche: Buffalo Mozzarella Soup, Jamon Iberico
Varin Tsai:
Amuse Bouche: Jamon Iberico, Lobster Mousse
Varin Tsai:
Amuse Bouche, Buffalo Mozzarella Soup
Varin Tsai:
Corn Bread
Varin Tsai:
Soft Shell Crab
Varin Tsai:
Soft Shell Crab
Varin Tsai:
Soft Shell Crab
Varin Tsai:
Raisin Bread
Varin Tsai:
Raisin Bread
Varin Tsai:
Shrimp and Grits
Varin Tsai:
Cocktails
Varin Tsai:
Crab Cake
Varin Tsai:
One Mint Julep
Varin Tsai:
Pan-Seared Hudson Valley Foie Gras
Varin Tsai:
Pan-Seared Hudson Valley Foie Gras
Varin Tsai:
Unsalted Vermont Butter
Varin Tsai:
Gunpowder Farms Buffalo Tenderloin
Varin Tsai:
Gunpowder Farms Buffalo Tenderloin
Varin Tsai:
Il Wolf
Varin Tsai:
Dessert
Varin Tsai:
Lime Mousse, Strawberry Sorbet
Varin Tsai:
Mignardises: Almond Financier
Varin Tsai:
Mignardises: Pâte de Fruit
Varin Tsai:
Mignardises: Chocolate Truffle
Varin Tsai:
Mignardises: Hazelnut Lime Macaron
Varin Tsai:
Earl Grey
