Tom Airaksinen:
Ugnsbakat märgben av ren, knaprigt blodbröd, pickles på kvanne och granskottsstoft
Tom Airaksinen:
Elaine och Karin
Tom Airaksinen:
Börting från Ammarnäs på en mousseline av syrad grädde och fårost från OvikenOst, havtorn och fänkålsoppa
Tom Airaksinen:
Fina grejer
Tom Airaksinen:
Kåtarökt renhjärta blåbärsbordelais, confiterad rentunga. Smörslungade betor och primörer med kvanneskott
Tom Airaksinen:
Kåtarökt renhjärta blåbärsbordelais, confiterad rentunga. Smörslungade betor och primörer med kvanneskott
Tom Airaksinen:
Crème caramel i fjällbjörksavssirap. kanderade björkskott och fjällets finaste hjortron
Tom Airaksinen:
Crème caramel i fjällbjörksavssirap. kanderade björkskott och fjällets finaste hjortron