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Minestra de verduras, leguminosas y orecchiette
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amuse, tostadita de ceviche
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amuse, tostadita de ceviche
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Callo de hacha sellado con bresaola hecha en casa, betabel encurtido y pesto picante de cebollín
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Ensalada de tomates heirloom, rábanos y hierbas finas con vinagreta de hinojo silvestre
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Ensalada de tomates heirloom, nopales, rábanos y hierbas finas con vinagreta de hinojo silvestre
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