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El Coq
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La sala
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Lorenzo Cogo
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Marco Locatelli
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Mise en place
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Vassoio per il pane
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Sottopiatto
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Appoggia posate
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Lorenzo Cogo in sala
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Ottime materie prime
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Freschezza, purezza
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Tempura di verdure
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Acquario
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Burro El coq
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Franciacorta Brut Rosè Emilia Brutell
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Raviolo di...
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Marlborough Sauvignon Blanc 2011, Saint Clair
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Stone and charcoal fire
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King crub
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consommè di King crub ai tre pepi
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Gamberi rossi alla brace
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Valcanzjria 2010, Gulfi
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Per le mani
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Soba
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Malvasia 2010, Mauro Drius
SoaementeWB:
Pluma di iberico
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Poggio del rosso di Mariotto
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Ciliegia
SoaementeWB:
Ciliegia
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Sfera
