Renée S. Suen:
Chef Giancarlo Perbellini of 2-star Casa Perbellini, Verona
Renée S. Suen:
Sotto Una Buona Stella Menu with Verona chef Giancarlo Perbellini (Part 5 of 6 in the Series)
Renée S. Suen:
Kitchen Action with Chef Giancarlo Perbellini
Renée S. Suen:
Spaghetti feddi in insalata di seppie, gamberi marinati e basilico
Renée S. Suen:
Branzino, burrata, lardo, acciughe e pesto di fave
Renée S. Suen:
Risotto al fondente di cipolla, piselli, spugnole e emulsione di sotto bosco
Renée S. Suen:
Risotto al fondente di cipolla, piselli, spugnole e emulsione di sotto bosco
Renée S. Suen:
Plating Chefs: Chef Perbellini and his chef finish the smoked veal plate
Renée S. Suen:
Chef Rob Gentile
Renée S. Suen:
Chef Rob Gentile
Renée S. Suen:
At The Pass
Renée S. Suen:
Filetto di vitello affumicato e carbonara d'asparagi
Renée S. Suen:
Filetto di vitello affumicato e carbonara d'asparagi
Renée S. Suen:
Creme brulee al limone, sciroppo di sambuco e basilico con sorbetto al mandarino
Renée S. Suen:
Torta all'olio d'oliva imbevuta all'alchermes, crema di siroppe d'acero e tuorlo d'uovo
Renée S. Suen:
Torta all'olio d'oliva imbevuta all'alchermes, crema di siroppe d'acero e tuorlo d'uovo
Renée S. Suen:
Chefs Perbellini & Gentile
Renée S. Suen:
The Buca Yorkville team with chefs Perbellini and Gentile
Renée S. Suen:
Sotto Una Buona Stella, Part 5 with Giancarlo Perbellini of Verona's Casa Perbellini