shugo01:
2年位熟成した味噌。美味しそうな香り
shugo01:
今日の手前味噌作りの模範回答
shugo01:
味噌の大豆を蒸す機械
shugo01:
ここで熱を抜いて麹を冷ます
shugo01:
小倉味噌さんで味噌蔵を見学。蒸し器
shugo01:
オヤジナカセは白菊酒造
shugo01:
原酒がずらり
shugo01:
私が汲んできました
shugo01:
絞り機
shugo01:
タンクの大きさは3tが人間で回せる限度
shugo01:
大吟醸オヤジナカセのもろみ。香りが別格
shugo01:
酵母。とっても香りがフルーティー
shugo01:
酒母室
shugo01:
300kgまで仕込めます
shugo01:
酒造り真っ只中
shugo01:
白菊酒造
shugo01:
廃墟
shugo01:
ごちそうさまでした
shugo01:
昼飯
shugo01:
今後の熟成計画
shugo01:
手前味噌完成。後は熟成されるだけ。
shugo01:
この大豆を潰すらしいです
shugo01:
3 Stepで味噌が完成
shugo01:
味噌作り体験
shugo01:
茨城の農家40人位が集まっているカルティベイト
shugo01:
フリーダムな駐車場
shugo01:
舟塚山古墳
shugo01:
舟塚山古墳
