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bocadillo & caña at san sebastian airport
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goiz-argi brocheta de gambas
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goiz-argi morcilla
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goiz-argi facade
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la cepa jamón de jabugo
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james at la cepa
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la cepa bar
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la cepa facade
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munto interior
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munto jamon, sun-dried tomato, brie & shrimp salad pintxos
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munto jamon, egg, pimiento pintxo
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munto facade
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mugaritz garden
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borda berri foie gras, plum & mustard
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mugartiz building
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james in mugaritz garden
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borda berri taco de bacalao
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mugaritz cristal de almidón y azúcar manchado con praliné y corales del buey de mar
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mugaritz cerveza de legumbres tostadas, tapa de olivas y albuias con tomillo
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us in mugaritz kitchen
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me squinting in mugaritz garden
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mugaritz kitchen notes
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mugaritz kitchen
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mugaritz plating
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mugaritz focaccia de almidón de pueraria a la parilla
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mugaritz shhh...muerdete la lengua
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mugaritz Sopa de mortero con especias, semillas, caldo de pescados y hierbas frescas
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mugaritz el verdor de guisantes lágrima animado con acederas rojas y mascarpone
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mugaritz especias y semillas
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mugaritz potaje meloso de pan cubierto de carne de buey de mar y geránio rosa