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Chile-glazed flank steak with rajas (dish 3)
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Chorzio-stuff ancho chile with escabeche (dish 2)
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Plantain empanadas stuffed with queso fresco (dish 1)
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Empanadas de platanos y queso
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2 salsas: arbol y chipotle
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salsa de arbol
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Taco de chorizo y papas con escabeche