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Eschi46: Blick aus dem Hotelzimmer auf die Therme Vals DSCN8265p
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Eschi46: Morgen-Mond DSCN8273
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Eschi46: Duo vom Salm mit Gurkenshot DSCN8170
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Eschi46: Mille-feuilles mit gebratenen Pilzen und Kerbelschaum DSCN8173
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Eschi46: Gebackenes Ei vom Biohuhn mit Rahmspinat und Kartoffelstock DSCN8174
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Eschi46: Gebratenes Felchenfilet mit Taboulésalat, frischen Erbseen und Peperoni-Vinaigrette DSCN5196
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Eschi46: Riesencrevette mit Knusperfäden und Ananaschutney DSCN5198
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Eschi46: Ricottaravioli mit Salbeibutter DSCN5199
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Eschi46: Das Beste vom Mistkratzerli mit Apfel und Sauce DSCN5200
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Eschi46: Brandteignocken mit weißem und grünem Spagel an Dillrahmsauce DSCN8181
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Eschi46: Geschmorte Kalbskinnbacke, Cremolata, Kartoffelpüree DSCN8182
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Eschi46: Halbgegartes Rückenstück vom Biosalm mit gebratenem Babylattich und Sesam DSCN8186
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Eschi46: Hirschentrecte mit Pilzen und Spätzli DSCN8187
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Eschi46: Passionsfruchtparfait mit Schokoladenbrownie und Anisschaum DSCN8189
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Eschi46: Panna cotta mit Beeren und Coulis DSCN8190
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Eschi46: Carpaccio vom Bündnerfleisch mit eingelegtem Essiggemüse und Petersilienvinaigrette DSCN8193
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Eschi46: Das Beste von der Avocadobirne DSCN8194
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Eschi46: Stück vom Steinbutt mit Spinat und Sauce hollandaise DSCN8195
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Eschi46: Theater Vals 2010 DSCN8248
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Eschi46: Geräuchertes Forellenfilet mit Bärlauchmousse und Salatspitzen DSCN8250
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Eschi46: Das beste von der Entenleber mit Brioche DSCN8251
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Eschi46: Zweierlei Muscheln mit schwarzem Reis und Meerbohnen DSCN8252
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Eschi46: Tournedos vom Rindsfilet mit Rosette von der Kräuterbutter und Rosinenmuffin DSCN8255
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Eschi46: Weiße Bramata mit Rahmwirz und Cracker DSCN8256