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First Course: Passatina di Ceci di leonforte con bottarga di cernia affumicata colatura di alici e menta
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First Course: Passatina di Ceci di leonforte con bottarga di cernia affumicata colatura di alici e menta
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First Course: Passatina di Ceci di leonforte con bottarga di cernia affumicata colatura di alici e menta
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First Course: Passatina di Ceci di leonforte con bottarga di cernia affumicata colatura di alici e menta
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2nd Course: Il Nostro Crudo di mare con sale di mothya, agrumi di Sicilia e Olio di biancolilla val di Mazara
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4th Course: Filetto di ricciola cotto a bassa temperature con cipolla di Giarratana in agrodolce
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5th Course: Linguine graze pastificio Setaro padellate con totano, salsiccia di suino nero dei Nebrodi e pane Tostato
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6th Course: Bianco did entice pescato alliamo cotto sottovuoto con menta su crema di melanzane perline, miele e zenero
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Dessert Course: Tortino Caldo alle mele e nocciole dell’Etna in salsa al Marsala Florio, gelato alla ricotta di pecora e miele