naotoj: Final proofing started
naotoj:
naotoj: Turkey
naotoj:
naotoj: Turkey dinner
naotoj:
naotoj:
naotoj: Green beans, brussels sprouts, chestnuts
naotoj: Pumpkin pie
naotoj: Turkey
naotoj:
naotoj: Bench rest
naotoj: Bulk fermentation finished
naotoj:
naotoj: Mixing dried persimmons
naotoj: Dried Hachiya Persimmons
naotoj: Turkey this year
naotoj: Bulk fermentation started
naotoj: Mixing the dough
naotoj: Floating test passed
naotoj: Leaven ready
naotoj:
naotoj: Better than I expected
naotoj: Extended autolyse started
naotoj: Leaven prepared
naotoj:
naotoj: Dried Hachiya Persimmons
naotoj: Brrr.
naotoj: Mixing flour with black cocoa