msaito1:
日本の冬は越せない南国のハーブは鉢植えで室内にある。 パンダンリーフ、カレーリーフ、レモングラス。ピンクの葉のはクリスマスの時にもらったポインセチアならぬプリンセチア？ 暖かくなるまであともう少し、がんばれ〜。
msaito1:
今日は喉が痛くて、風邪っぴきな状態でした。 が、晩ご飯にまたカレーを作った。 緑が消えてしまいましたが、ホウレンソウの入ったサグチキン。 パニールというカッテージチーズみたいなものを作ろうかと思いましたが、今日は楽に鶏胸肉。
msaito1:
カシミーリーバターチキン。 よくあるインドカレー屋さんにある、人気の北インドカレー。 濃厚クリーミー。 バター、生クリーム、ヨーグルト、砂糖と結構入ってます… 身体は温まりそうです。
msaito1:
今日はグリーンカレー。タイカレーです。市販のグリーンカレーペーストを使っていますが… これに、畑のパクチー根っこごと使い、冷凍のレモングラス、ガランガー、こぶみかんの葉っぱ、プリッキーヌ、ナンプラーを加えて、より香りを上げてやりました。 旨すぎる。
msaito1:
本日のカレー。 馬のホルモンを貰っていてどう使おうか迷い、ずっと冷凍庫にありました。 今回思い切ってカレーに入れてみた。臭いが強いのでなんとか臭みを抑える方向で。スパイスは一つずつ合わせて作りましたが、S&Bのカレーパウダーとほぼ同じような味になりました。
