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L’ATELIER de Joël Robuchon à Taipei 侯布雄法式餐廳
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L’ATELIER de Joël Robuchon à Taipei 侯布雄法式餐廳
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Nikki
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今日的點餐：COMPOSEZ VOTRE MENU SELON VOTRE APPÉTIT 組合套餐 - "MENU B" 與 evian 礦泉水
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Bread 麵包
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手拿麵包後洗手用
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AMUSE-BOUCHE 開胃菜：帕馬森起司做成的泡泡、波特酒、鴨肝慕斯
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LES ENTREES 前菜：LE PIED DE COCHON en tartine croustillante et jeunes pousses amères 法式豬腳肉襯鄉村麵包片
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LES ENTREES 前菜：LE MAQUEREAU le filet poêlé sur une salade de pommes de terre à l’échalote 嫩煎半生熟竹筴魚搭配馬鈴薯沙拉
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LES SOUPES 湯品：LE POTIRON en soupe soyeuse à la muscade et ravioles au fromage frais 義大利軟乳酪餃綴南瓜濃湯
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LES SOUPES 湯品：LE POTIRON en soupe soyeuse à la muscade et ravioles au fromage frais 義大利軟乳酪餃綴南瓜濃湯
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LES SOUPES 湯品：LE POTIRON en soupe soyeuse à la muscade et ravioles au fromage frais 義大利軟乳酪餃綴南瓜濃湯
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LES SOUPES 湯品：LE POTIRON en soupe soyeuse à la muscade et ravioles au fromage frais 義大利軟乳酪餃綴南瓜濃湯
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LES PLATS 主菜：LA VOLAILLE la cuisse, sauce «Château-Chalon», fricassée de champignons 油封雞腿肉襯綜合野菇及法國黃酒醬
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LES PLATS 主菜：LE LIEU aux jeunes carottes mitonnées, sauce légère au curry vert 綠咖哩風味剝皮魚搭配溫燉紅蘿蔔
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Café Latte
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LES DESSERTS 甜點：LE CHEESE CAKE au citron, mousse légère à la passion, sorbet fromage blanc 起司蛋糕搭配百香果慕絲及白乳酪冰沙
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LES DESSERTS 甜點：LE CHEESE CAKE au citron, mousse légère à la passion, sorbet fromage blanc 起司蛋糕搭配百香果慕絲及白乳酪冰沙
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LES DESSERTS 甜點：LA BANANE sur sa crème fondante au chocolat et aux éclats de miel 香蕉牛奶慕絲佐椰香冰淇淋及蜂蜜焦糖脆片
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茶點：馬卡龍（檸檬、蔓越莓） & 巧克力