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Les alouettes sans tête commandées chez le boucher
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Mélanger alouettes et oignons
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Réserver les oignons
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Faire rissoler les alouettes dans un peu d'huile d'olive
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Ajouter un peu d'herbes
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Un peu de vin blanc sec
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Ajouter des champignons
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Ajouter des tomates (en boite ici)
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Saupoudrer d'herbes de Provence
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Laisser mijoter 3 bons quarts d'heure, et c'est fini !
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Pour accompagner, une belle salade verte...