©
ostwestwind: ©Sauerteigansatz Vorabend
©
ostwestwind: ©Sauerteigansatz Backtag
©
ostwestwind: ©Sauerteigansatz Backtag Vergleich
©
ostwestwind: ©Brotgewürze
©
ostwestwind: ©Hauptteig
©
ostwestwind: ©Hauptteig vor Ruhe
©
ostwestwind: ©Hauptteig nach Ruhe
©
ostwestwind: ©Teigling auf Arbeitsfläche
©
ostwestwind: ©Teigling rund wirken
©
ostwestwind: ©Teigschluss in Mehl drücken
©
ostwestwind: ©Gut gemehlter Gärkorb
©
ostwestwind: ©Stückgare
©
ostwestwind: ©Gegarter Teigling
©
ostwestwind: ©Brotschieber
©
ostwestwind: ©Teigling mit Gärkorb auf Schieber
©
ostwestwind: ©Teigling auf Schieber
©
ostwestwind: ©fallende Backtemperatur
©
ostwestwind: ©Garprobe
©
ostwestwind: ©fertiges Brot