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Bacalao Skrei con sal francesa de la Isla de San Martín envasado al vacío para cocer a baja temperatura
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Bacalao Skrei con sal francesa de la Isla de San Martín envasado al vacío para cocer a baja temperatura
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Detalle del Bacalao Skrei con sal francesa de la Isla de San Martín envasado al vacío para cocer a baja temperatura
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Bacalao Skrei cocinado al vacío a baja temperatura con boletus
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Bacalao Skrei cocinado al vacío a baja temperatura con salsa de sus callos
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Costillas de Ternera marinadas y cocinadas al vacío a 57º 52 horas
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Papada Ibérica al vacío envasada para cocer a baja temperatura
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Papada Ibérica al vacío cocida a baja temperatura
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Papada Ibérica al vacío cocida a baja temperatura
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Torreznos de Papada Ibérica al vacío cocida a baja temperatura
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Torreznos de Papada Ibérica al vacío cocida a baja temperatura
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Torreznos de Papada Ibérica al vacío cocida a baja temperatura
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Ingredientes para la Presa Ibérica cocida al vacío con naranjas sanguinas y romero
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Presa Ibérica con naranjas sanguinas y romero preparada para envasar y cocinar al vacío
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Presa Ibérica con naranjas sanguinas y romero preparada para envasar y cocinar al vacío
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Presa Ibérica con naranjas sanguinas y romero envasada al vacío y lista para cocinar
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Presa Ibérica con naranjas sanguinas y romero cocida al vacío
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Presa Ibérica con naranjas sanguinas y romero cocida al vacío
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Corte de la Presa Ibérica con naranjas sanguinas y romero cocida al vacío
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Presa Ibérica con reducción de naranjas sanguinas
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Presa Ibérica con reducción de naranjas sanguinas
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Presa Ibérica con reducción de naranjas sanguinas
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Remolacha envasada cocida al vacío
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Remolacha envasada cocida al vacío
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Remolacha cocida al vacío
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Ensalada de Remolacha cocida al vacío y tomate raf
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Salmón cocinado al vacío a 50 grados 13 minutos marinado con salsa ponzu, soja y aceite de sésamo
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Salmón cocinado al vacío a 50 grados 13 minutos marinado con salsa ponzu, soja y aceite de sésamo
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Costilla de Ternera al vacío 57º 52 horas congelada
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Costilla de Ternera al vacío recuperada de la congelación 45 minutos a 60 grados
