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Embutidos de Maskarada
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Despiece de Cerdo Vasco
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Carlos García y Iñaki López de Viñaspre
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Jose Ignacio Jaúrregi Garro
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Mesa del Evento
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Detalle del Restaurante Sagardi de Euskal Etxea
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Jamón de Maskarada
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Detalle del despiece del Cerdo Vasco
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Cartel de Maskarada
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Papada con pimientos de cristal
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Salchichas de Cerdo Vasco trufadas con puré cremoso de patata
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CGorrín confitado y cruiente con tomate confitado
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Pochas guisadas con oreja y manitas de gorrín
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Vino tinto del Valle de Uco Pago Lobo
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Lomo de Cerdo Vasco a la parrilla
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Pluma de Cerdo Vasco a la parrilla
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Costilla de Cerdo Vasco a la parrilla
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Naranja con Almibar de Txakoli y helado de nata
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El Equipo de cocina del Sagardi de Euskal Etxea
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Orujo de Txakoli de Talaiberri
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Con Luisete y Koldo Royo