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Fachada de Virú
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Panes y Salsas
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Aperitivo de Atún con Humus y Capuccino de Mariscos
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Ceviche Mixto de pulpo, corvina y langostino con cebolla morada, zumo de lima y ají limo
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Detalle del Ceviche Mixto de pulpo, corvina y langostino con cebolla morada, zumo de lima y ají limo
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Cerveza Peruana
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Langostinos en dos texturas, crujiente y cremosa, en salsa dulce con cacahuete, tirabeques crujientes e hilos de boniato
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Detalle de los langostinos en dos texturas, crujiente y cremosa, en salsa dulce con cacahuete, tirabeques crujientes e hilos de boniato
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Pez Mantequilla en costra de especias con emulsión de papa y albahaca, salsa agridulce de lula y tubérculos crujientes
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Brazuelo de cochinillo confitado con puré de manzana aromático, pasta de papa con queso andino y salsa de cítricos
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Granizado de Aguaymanto con Sopa de Chicha morada y tartár de mango y piña
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Tarta de queso andino con gelatina de chicha morada
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Lomo Saltado
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Aji de Gallina