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JaBB: 01 - Zutat Fenchel / Ingredient fennel
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JaBB: 02 - Zutat Schalotten / Ingredient shallots
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JaBB: 03 - Zutat Möhren / Ingredient carrots
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JaBB: 04 - Zutat Orange / Ingredient orange
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JaBB: 05 - Zutat Fischfond / Ingredient fish stock
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JaBB: 06 - Zutat Sternanis / Ingredient star anise
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JaBB: 07 - Zutat Safran / Ingredient saffron
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JaBB: 08 - Zutat trockener Weißwein / Ingredient dry white wine
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JaBB: 09 - Zutat Sahne / Ingredient cream
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JaBB: 10 - Zutat Mehl / Ingredient flour
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JaBB: 11 - Zutat Zanderfilet / Ingredient zander filet
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JaBB: 12 - Zutat Reis mit Wildreis / Ingredient rice with wild rice
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JaBB: 13 - Fenchelgrün abtrennen & Strunk entfernen / Cut off fennel fronds & remove stalk
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JaBB: 14 - Fenchel in Streifen schneiden / Cut fennel in slices
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JaBB: 15 - Möhren schälen / Peel carrots
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JaBB: 16 - Möhren würfeln / Dice carrots
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JaBB: 17 - Schalotten würfeln / Dice shallots
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JaBB: 18 - Öl in Pfanne erhitzen / Heat up oil in pan
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JaBB: 19 - Schalotten andünsten / Braise shallots lightly
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JaBB: 20 - Fenchel hinzufügen / Add fennel
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JaBB: 21 - Fenchel anbraten / Fry fennel
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JaBB: 22 - Orange auspressen / Press out orange juice
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JaBB: 23 - Mit Mehl bestäuben / Dredge with flour
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JaBB: 24 - Möhren addieren / Add carrots
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JaBB: 25 - Fenchel & Möhren weiter braten / Continue to fry fennel & carrots
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JaBB: 26 - Mit Weißwein ablöschen / Deglaze with white wine
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JaBB: 27 - Weißwein einkochen lassen / Let white wine reduce
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JaBB: 28 - Fischfond hinzufügen / Add fish stock
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JaBB: 29 - Orangensaft eingießen / Pour orange juice
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JaBB: 30 - Safran einstreuen / Intersperse saffron