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JaBB: 62 - Äpfel zu Gänsekeulen legen / Add apples to goose legs
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JaBB: 63 - Weißbrot toasten / Toast bread
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JaBB: 64 - Getoastetes Weißbrot entrinden / Remove crust from toasted bread
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JaBB: 65 - Getoastetes Weißbrot würfeln / Dice toasted bread
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JaBB: 66 - Butter in kleiner Pfanne erhitzen / Heat up butter in small pan
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JaBB: 67 - Brotwürfel anrösten / Roast bread dices
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JaBB: 68 - Topf mit Wasser aufsetzen / Bring pot with water to a boil
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JaBB: 69 - Knödelteig durchkneten / Knead dumpling dough
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JaBB: 70 - Geröstete Brotwürfel in Kloßteig platzieren & Put roasted bread in dumpling dough
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JaBB: 71 - Kartoffelknödel formen / Form potato dumplings
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JaBB: 72 - Gänsekeulen mit Salzwasser bepinseln / Brush goose legs with salt water
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JaBB: 73 - Bratpfanne aus Ofen entnehmen / Take fryer from oven
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JaBB: 74 - Gänsekeulen & Äpfel im Ofen warm halten / Keep goose legs & apples hot in oven
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JaBB: 75 - Fond angießen / Add broth
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JaBB: 76 - Bratensatz lösen / Detach drippings
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JaBB: 77 - Bratensatz durch Sieb abgießen / Drain drippings through sieve
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JaBB: 78 - Bratensatz entfetten / Defat drippings
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JaBB: 79 - Bratensatz zum Fond-Sauce geben / Add to gravy
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JaBB: 80 - Wasser salzen / Salt water
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JaBB: 81 - Kartoffelklöße sieden / Boil potato dumplings
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JaBB: 82 - Sauce mit Saucenbinder eindicken / Thicken gravy with sauce thickener
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JaBB: 83 - Rotkraut mit Rotweinessig, Salz & Pfeffer abschmecken / Taste red cabbage with red wine vinegar, salt & pepper
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JaBB: 84 - Kartoffelklöße entnehmen & abtropfen lassen / Remove potato dumplings from pot & let drain
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JaBB: 85 - Crispy goose legs with roast apple, red cabbage & filled potato dumplings - Served / Knusprige Gänsekeulen mit Bratapfel, Rotkohl & gefüllten Kartoffelklößen - Serviert
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JaBB: 86 - Crispy goose legs with roast apple, red cabbage & filled potato dumplings . Side view / Knusprige Gänsekeulen mit Bratapfel, Rotkohl & gefüllten Kartoffelklößen - Seitenansicht