Charles Haynes:
Menu
Charles Haynes:
01 - gin fizz frozen caliente
Charles Haynes:
02 - aceitunas verdes sféricas-1
Charles Haynes:
03 - hojas de mango y flor de tagete
Charles Haynes:
04 - fritas de piña
Charles Haynes:
05 - merengue/profiteroles de remolacha y yogur
Charles Haynes:
06 - catanias saladas
Charles Haynes:
07 - chocolade salado de cassis, yogur y pistacho
Charles Haynes:
08 - galletas de arroz y parmesano
Charles Haynes:
09 - teja de encaje al queso curado
Charles Haynes:
10 - algodón de flores
Charles Haynes:
11 - bombones de mandarina, cacahuete y curry
Charles Haynes:
12 - fondant de frambuesas con wasabi y vinagre de frambu
Charles Haynes:
13 - croqueta líquida 2006
Charles Haynes:
14 - horchata/trufa
Charles Haynes:
15 - won-ton campestre
Charles Haynes:
16 - brioche frito shangai
Charles Haynes:
17 - aire helado de parmesano con muesli
Charles Haynes:
18 - huevo 'Quebearn'
Charles Haynes:
19 - pasas de PX con anchoas y brioche al cardamomo
Charles Haynes:
20 - sopa de tomate con jamón virtual
Charles Haynes:
21 - espárragos en diferentes cocciones
Charles Haynes:
22 - risotto de semillas de calabacín al curry
Charles Haynes:
23 - navajas en escabeche
Charles Haynes:
24 - el mar
Charles Haynes:
25 - buey de mar marrakech
Charles Haynes:
26 - pita de cinta ibérica y tuétano de ternera
Charles Haynes:
27 - sesos de cordero con su jugo
Charles Haynes:
28 - la oveja, el queso y su lana
Charles Haynes:
29 - tatín de pimiento del piquillo y plátano
