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Fernando Gurucharri, presidente de la Unión de Catadores de España
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pastelería Mallorca
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Charla con Jorge de Andrés
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Diego Gallegos, el chef del caviar
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Tartar de salchichón de trucha
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Ensaladilla con corteza de esturión
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Macaron con sangre de esturión
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Huevo 'Millesime'
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Coctelería by Diego Cabrera
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pastelería Mallorca
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Julián Martín
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Productos ibéricos
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Esturión
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Real Conservera Española
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Real Conservera Española
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Raza Nostra
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Ponencia chocolates y licor de José Fernández (Nunos)
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Arnau Bosch
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Alberto Ferruz y José Rojano
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Ajoblanco con langostino y boquerón ahumado con reducción de moscatel añejo
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Ajoblanco con langostino y boquerón ahumado con reducción de moscatel añejoIMG_2108
