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Carpaccio de gamba con vinagreta de trufa
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Pétalos de habas y guisantes, velo de coliflor, microvegetales y huevo green
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Ravioli de rabo, espuma de mascarpone y trufa
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Ravioli de rabo, espuma de mascarpone y trufa
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Helado de queso con infusión de frutos rojos
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Helado de queso con infusión de frutos rojos
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Decoración
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Detalle decoración
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Cangrejos :)
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Detalle decoración
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Planta baja
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Planta baja
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Sala de eventos
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Sala de eventos
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Detalle
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Lomo de sardina animada con escalivada de pimientos de cristal y crema fría de piparras
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Aperitivo
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Exterior