Jorge Guitián:
Sushi. Restaurante Umai. Lisboa
Jorge Guitián:
Caballa ahumada con patatas y ponzo. Sea Me Peixería Moderna. Lisboa
Jorge Guitián:
Hamburguesa de salmón y choco. Sea Me Peixería Moderna. Lisboa
Jorge Guitián:
Vieiras doradas con tartar de mango. Sea Me Peixería Moderna. Lisboa
Jorge Guitián:
Pampo con guisantes especiados y farofa. Vitor Sobral. Lisboa
Jorge Guitián:
Bacalao con habas como en fabada. José Avillez, restaurante Belcanto. Lisboa
Jorge Guitián:
Caballa con gazpacho de cerezas. Restaurante Belcanto. Lisboa
Jorge Guitián:
Empada de sardinas con sus huevas. Restaurante Assinatura. Lisboa
Jorge Guitián:
Vieiras marinadas con aguacate (José Avillez. Rest. O Cantinho do Avillez. Lisboa)
Jorge Guitián:
Atún salteado con salicornia y sopa de pato y soja (Alexandre Silva. Rest. Bocca. Lisboa)
Jorge Guitián:
Caballa ahumada, zumo de manzana verde y pickles suaves de vegetales (Alexandre Silva. Rest. Bocca. Lisboa)
Jorge Guitián:
Navajas al horno (Tasca do Joel. Lisboa)
Jorge Guitián:
Praça de Camoes. Bairro Alto. Lisboa
Jorge Guitián:
Acedía en el fondo del Mar. Ángel León (rest. Aponiente. El Puerto de Santa María)
Jorge Guitián:
Hamburguesa de salmón con algas (Ljubomir Stanisic. Rest. 100 Maneiras. Lisboa)
Jorge Guitián:
Sardina macerada en vinagre (Tasca do Joel. Peniche)
Jorge Guitián:
Caballa marinada con tomillo limonero, ensalada de pimientos y aire de pepino (Joachim Koerper. Rest. Eleven, Lisboa)
Jorge Guitián:
Búzios de Peniche (Tasca do Joel. Peniche)
Jorge Guitián:
Ostras, sandía macerada y aroma de pepino y menta (Felipe Bronze. Rest. Oro. Río de Janeiro)
Jorge Guitián:
Almejas, tucupí, leche de noces do Pará. (Felipe Bronze. Rest. Oro. Rio de Janeiro)
Jorge Guitián:
Conos de Açaí (fruta del palmito) rellenos de ceviche de cherne y perlas heladas de frutas de Brasil (Felipe Bronze. Rest. Oro. Río de Janeiro)