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Goût de France
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Les table sont dressées dans les salons de l'ambassade
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Menu Goût de France 2016 à l'ambassade
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Pétoncle juste saisie, risotto de soja, huile de coriandre, caviar Kristal
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Composition feuilletée autour des légumes
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Royale de foie gras et truffe noire dans une nage de bouillon de boeuf
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Coeur de filet de veau, jus court infusé à la tonka, Panisse
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Espuma de Camembert et Brie de Meaux, pommes Granny Smith, pickles d’oignons
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Forêt Noire revisitée
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Île flottante contemporaine
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Chef Patrice Noël en collaboration avec le Chef Laurent Provence et le Chef pâtissier Olivier Potier avec leur brigade