FormaggioKitchen:
Pio Tosini (Langhirano, Italy)
FormaggioKitchen:
Pio Tosini (Langhirano, Italy)
FormaggioKitchen:
The Pio Tosini Acorn Logo
FormaggioKitchen:
Pio Tosini (Langhirano, Italy)
FormaggioKitchen:
Giovanni Bianchi
FormaggioKitchen:
A Machine to Massage Out Any Remaining Blood
FormaggioKitchen:
Pressing the Blood out of the Prosciutto Legs
FormaggioKitchen:
The Mastro Salatore at Work
FormaggioKitchen:
The Mastro Salatore at Work
FormaggioKitchen:
After the Second Salting
FormaggioKitchen:
After the Second Salting
FormaggioKitchen:
Giovanni Shows the Markings on a Leg of Prosciutto
FormaggioKitchen:
Tags on a Leg of Pio Tosini Prosciutto
FormaggioKitchen:
Pio Tosini Prosciutto di Parma in the Pre-Curing Room
FormaggioKitchen:
Pio Tosini Prosciutto in the Pre-Curing Room
FormaggioKitchen:
A Side Project in the Pre-Curing Room
FormaggioKitchen:
Weighing Prosciutto Legs in the Curing Hall
FormaggioKitchen:
Weighing Prosciutto Legs in the Curing Hall
FormaggioKitchen:
Pio Tosini Prosciutti di Parma in the Curing Hall
FormaggioKitchen:
Pio Tosini Prosciutti di Parma in the Curing Hall
FormaggioKitchen:
Giovanni Bianchi of Pio Tosini in the Prosciutto Curing Hall
FormaggioKitchen:
A Leg of Pio Tosini Prosciutto di Parma
FormaggioKitchen:
Rufino on a Leg of Prosciutto
FormaggioKitchen:
Using a Horse Bone to Test the Prosciutto
FormaggioKitchen:
A Horse Bone Used to Test Prosciutto
FormaggioKitchen:
Using a Horse Bone to Test the Prosciutto
FormaggioKitchen:
Pio Tosini Prosciutto Destined for the US
FormaggioKitchen:
Trimming Pio Tosini Prosciutto
FormaggioKitchen:
Trimming Pio Tosini Prosciutto
FormaggioKitchen:
Trimming Pio Tosini Prosciutto
