enfoodie: Sotad långa & krutong med Kalix löjrom & krispigt långaskinn. Blomkål- & broccoliterrin och långa-mousseline på broccolicreme med cruditeer och örtsallad. Vitvinssås. Citrongurka med ostronemulsion.
enfoodie: Kryddstekt kronhjortssadel med hjortkorv och sylta på hjortnacke. Friterad Sveciapotatis. Karljohansvamp-duxelle, säsongens grönsaker och pumpapuré. Vinägersås.
enfoodie: Gräddfilspudding med citronglass, hösthallon, yoghurtmaräng och mandelkaka med hallon-eau de vie. Ljummen hallontartelette med brynt smörskum.