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1 lb de fromage cheddar extra-vieux râpé - 1 pound grated extra-old cheddar DSC_4202 copie
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• Râper finement le fromage et l’étendre sur un papier ciré - • Finely shred the chesse and spreap it on wax paper DSC_4203 copie
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Ajouter le Crisco et le beurre et couper avec deux couteaux - Add the Crisco and butter and cut with two knives DSC_4208 copie
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Ajouter progressivement juste assez d'eau... - Progressively add just enough water... DSC_4210 copie
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Ajouter progressivement juste assez d'eau... - Progressively add just enough water... DSC_4218 copie
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...pour obtenir une pâte peu collante en pétrissant avec les mains - ...to get a non sticky dough while kneading with your hands DSC_4220 copie
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Vers la fin n'ajouter de l'eau qu'en mouillant vos doigts - at the end, add water by only dipping your fingers in water DSC_4223 copie
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Pour incorporer le fromage, aplatir la pâte dans un bol - To incorporate the chesse, flaten the dough in a bowl DSC_4224 copie
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Ajouter une bonne couche de fromage - Add a « good » layer of grated cheese DSC_4225 copie
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Répéter jusqu’à ce que tout le fromage ait été utilisé - Repeat until all the cheese has been used DSC_4231 copie
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Pétrir en utilisant vos pouces pour incorporer le fromage à la pâte - Knead using your thumbs to mix the cheese with the dough DSC_4234 copie
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• Séparer la pâte en quatre boules égales - • Separate the dough into four equal balls DSC_4237 copie
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• À l’aide d’un rouleau légèrement enfariné - • Use a rolling pin (slightly coated with flour) DSC_4238 copie
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en une couche d'environ 1/4"-1/8" d'épais - to aprroximatively 1/4"-1/8" thin DSC_4241 copie
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La première me cause toujours des problèmes - The first one always gives me trouble DSC_4243 copie
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J'utilise maintenant du papier parchemin et ne graisse plus les tôle - No more grease, I use parchment paper DSC_4244 copie
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Pour couper les pailles, on peut utiliser une roulette dentelée, pour l'esthétique... - Use a pastry wheel crimper is for aesthetics. DSC_4245 copie
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Couper les pailles légèrement plus large qu'elles ne sont épaisses - Cut the straws slightly larger than their thickness DSC_4248 copie
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2e boule, nettement plus facile à couper - 2nd ball is quite easier to cut DSC_4249 copie
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• Cuire 6 minutes sur la grille du haut, ensuite TOURNEZ la tôle ET mettre 6 minutes sur la grille du bas - • Bake 6 minutes on the upper grill, then TURN the tray AND bake 6 minutes on the bottom grill DSC_4250 copie
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Plus besoin de "décoller" les pailles en utilisant du papier parchemin- No more hassle now using parchment paper DSC_4253 copie
