Darin Dines:
foccaccia
Darin Dines:
RICCI DI MARE "IN PORCHETTA" sea urchin, crackling, lemon, rosemary, wild fennel, lardo
Darin Dines:
RICCI DI MARE "IN PORCHETTA" sea urchin, crackling, lemon, rosemary, wild fennel, lardo
Darin Dines:
CUORE DI AGNELLO ALLO SPIEDINO CON SALSA RUSTICA lamb's heart, rustic sauce
Darin Dines:
CARCIOFI ALL GIUDIA CON BATTUTO E BOTTARGA fried artichokes, beaten sauce, mullet roe
Darin Dines:
MACCHERONI ALLA CHITARRA CACIO E PEPE guitar pasta, black pepper, pecorino romano
Darin Dines:
ANIMELLE SALTIMBOCA veal sweetbreads, proscuitto di parma, sage, brown butter
Darin Dines:
POLPI IN PURGATORIO CON CECI E AGLIO VERDE octopus, chick peas, green garlic
Darin Dines:
PORCHETTA DI BUCATO DISORDINATO
Darin Dines:
PORCHETTA DI BUCATO DISORDINATO
Darin Dines:
FETTA DI NAPOLITANA Chocolate, raspberry, pistachio gelato, chiffon, honey pistachio tuile
Darin Dines:
FETTA DI NAPOLITANA Chocolate, raspberry, pistachio gelato, chiffon, honey pistachio tuile
Darin Dines:
square one
Darin Dines:
square one
Darin Dines:
Evan Funke's porchetta sandwich