Caro en méli-mélo:
Menu "Petite Dégustation"
Caro en méli-mélo:
Mouthing
Caro en méli-mélo:
Consommé 2 crustacés à la citronnelle + pannequets 2 nouilles udon + ketchup d'oursin
Caro en méli-mélo:
La morue, coeur 2 filet confit à l'huile d'olive + andouillette 2 porc noir 2 Bigorre en tortilla à l'encre 2 seiche
Caro en méli-mélo:
Fraîcheur 2 roquette & pousses tendres
Caro en méli-mélo:
Pour mes 35 ans!
Caro en méli-mélo:
Le colvert, poitrine rôtie + tronçon 2 coing confit & gastrique 2 jus 2 coing
Caro en méli-mélo:
Chèvre frais, betterave rouge au vinaigre 2 framboise
Caro en méli-mélo:
Sur 1 nougatine au sésame, chocolat noir intense & crémeux caramel + grog d'Armagnac & épices
Caro en méli-mélo:
Oeuf coque, crème brûlée au thé vert & mangue fraîche, mouillette aux fruits secs, sorbet mangue
Caro en méli-mélo:
Café gourmand
Caro en méli-mélo:
Entrée 2 l'Amphitryon