Bernerhof Gstaad: Peará: Pfeffer, Brot, Markbein. Lange kochen. Eine piemonteser Spezialität, die zum Bolito gereicht wird. #CigarMan
Bernerhof Gstaad: Puntarelle. Ein fantastisches Gemüse, welches auch roh gegessen werden kann. Olivenoel, fleur de sel. #CigarMan
Bernerhof Gstaad: Ohne Hektik, mit seiner angenehmen Art hat Martin Dalsass das Bolito aufgesetzt. #CigarMan
Bernerhof Gstaad: Die Ris de veau. #CigarMan
Bernerhof Gstaad: Meerrettich à la Martin Dalsass: frischer Meerrettich, Sahne, Brioche, wenig Essig, fleur de sel & Pfeffer. #CigarMan