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Le Château de Joël Robuchon
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Table-side butter service
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Mini-baguette
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White bean soup
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The bread basket
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Le Caviar Impérial, dans une délicate gelée recouverte d'une onctueuse crème de chou-fleur (Caviar with a delicate crustacean jelly and a cauliflower cream)
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Rice-tomato bread
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La Pomme de Terre aux copeaux de foie gras avec une râpée de truffe (Potato salad served with duck liver shavings and truffle)
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L'oeuf au plat sur un riz nacré juste coloré aux copeaux de truffe (Egg served on panfried rice with truffle shavings)
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La Pintade fermière et foie gras rôtis, pommes de terre confites au jus gras (Roasted Guinea fowl and duck liver served with confit potatoes)
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La Pintade fermière et foie gras rôtis, pommes de terre confites au jus gras (Roasted Guinea fowl and duck liver served with confit potatoes), plated
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Petits fours
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Mont blanc, ópera, and a puff pastry
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Le mont blanc