Alessandro Zaniboni Ph:
Mi piace mettere un pò d'amore dappertutto, come il sale... che la vita avrebbe comunque sapore, ma così c'è più gusto!
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Impasto
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Colori d'autunno
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Il banco dei legumi
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Caldarroste
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Trofie
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Roast beef
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Panatura
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Millefoglie
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Preparazione
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Marshmallow
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Cera
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Impiattamento
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Taglio
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Condimento
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Festa!
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Oro padano
Alessandro Zaniboni Ph:
Il colore del sapore
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Sapori toscani in trasferta
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La perfetta unione tra grasso e magro
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Formaggio a cuore, per il cuore padano
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La precisione del taglio
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Pane alla gramola
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Red passion
Alessandro Zaniboni Ph:
Il rosso è passione, qualunque cosa tu faccia
Alessandro Zaniboni Ph:
Increspature cioccolatose
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Decor-ami
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Pastry chef
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Il tocco finale
