©
Lec: Versnijden van patrijs
©
Lec: Afbranden van gevederd gevogelte
©
Lec: Versnijden van appeltjes in tonvorm
©
Lec: Bakken van pijnboompitten
©
Lec: Draaien van aardappeltjes
©
Lec: Fileren van lotte - zeeduivel
©
Lec: Meringue spuiten
©
Lec: Meringue afwerking met brander
©
Lec: Versnijden van artisjokbodems
©
Lec: Mousse au chocolat - spuitzak
©
Lec: Fileren van zeetong
©
Lec: Chocolademousse - the "Lode way"
©
Lec: Chocolademousse - the "Lode way"
©
Lec: Fileren van zeetong
©
Lec: Fileren van zeetong
©
Lec: Maken van een rollade - werken met spuitzak
©
Lec: Kreeft versnijden
©
Lec: Serveren, op- en afdienen - Chef Lode
©
Lec: Dresseren magret de canard
©
Lec: Maken van rösti
©
Lec: Maken van rösti
©
Lec: Peler à vif sinaasappel - keukenmanier en zaalmanier
©
Lec: Crepinette van struisvogel
©
Lec: Mascarponetaartje
©
Lec: Versnijden van aardappelen met de mandoline
©
Lec: Bevochtigen van boudoirkoekjes
©
Lec: Quadrilleren van côte à l'os op grillplaat
©
Lec: Pareren van rug van speenvarken
©
Lec: Pareren van rug van speenvarken
©
Lec: Bakken van vis techniek